Aneka Olahan Telur dan Ayam sangatlah banyak
dan dapat membuat meja makan semakin semarak. Apalagi dengan inovasi-inovasi
baru, olahan telur ayam dan daging ayam dapat membuat nafsu makan keluarga
tercinta bertambah. Apabila selama ini Anda hanya menyajikan masakan telur dan
ayam yang standar seperti diogreng atau direbus saja, kini saatnya untuk
mencoba aneka kreasi masakan telur dan ayam.
Aneka Olahan Telur dan Ayam Bikin Buka Puasa Lebih Bersemangat
Masih bingung dengan menu buka puasa hari ini? Dengan
bahan yang bernutrisi dan mudah diperoleh yakni ayam dan telur ayam, buka puasa
pasti akan lebih semarak. Berikut ini adalah beberapa inovasi dan cara membuat olahan telur ayam yang dapat dilakukan:
1.
Ayam dan telur
bumbu Bali
Hidangan yang satu ini tidak pernah membuat penikmatnya
bosan dan sangat mudah diolah. Untuk rasa pedasnya, dapat disesuaikan dengan
selera.
Bahan dan
bumbu
-
500 gr ayam
dipotong-potong
-
500 gr telur ayam
-
3 buah tomat iris
tipis
-
2 ruas lengkuas
dimemarkan
-
2 helai daun
salam’2 helai daun jeruk
-
Garam dan gula
secukupnya
-
Kaldu ayam secukupnya
-
Minyak secukupnya
-
Air secukupnya
Bumbu halus
-
15 cabai jawa merah
-
10 buah cabai rawit
-
5 butir bawang
merah
-
4 siung bawang
putih
-
2 ruas jahe
Cara membuat
-
Goreng setengah
matang telur dan ayam, sisihkan.
-
Tumis bumbu yang
sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk
dan tomat, aduk rata.
-
Tuangkan air
secukupnya lalu bubuhkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk, aduk rata tunggu
sampai mendidih.
-
Masukkan ayam dan
telur, aduk rata dan masak sampai kuah menyusut dan matang, sajikan.
2.
Semur Telur dan
Ayam
Jika masih punya telur dan ayam di kulkas, cobalah resep olahan telur ayam yang dikombinasikan
dengan daging ayam berikut.
Bahan dan
bumbu
-
3 butir telur
direbus dan kupas
-
3 potong daging
ayam digoreng dahulu
-
1 ruas laos dimemarkan
-
2 helai daun salam
-
Garam dan gula
secukupnya
-
Kecap manis
secukupnya
-
Cabai rawit utuh
secukupnya
-
Kaldu ayam bubuk
secukupnya
-
Air dan minyak
secukupnya
Bumbu
dihaluskan
-
4 butir bawang
merah
-
3 siung bawang
putih
-
2 butir kemiri
sangrai
-
½ sdt merica
Cara membuat
-
Tumislah bumbu yang
sudah dihaluskan lalu masukkan laos dan daun salam, aduk rata.
-
Masukkan air dan
bubuhkan garam, gula serta kaldu bubuk, aduk rata.
-
Masukkan ayam dan
telur lalu berilah kecap dan masak sampai kuah menyusut dan matang, angkat lalu
sajikan.
3.
Telur isi ayam
kriuk
Jika sedang ingin menyajika camilan, resep
olahan telur sederhana yang
dikombinasikan dengan ayam berikut ini jawaban yang paling tepat.
Bahan dan
bumbu
-
2 butir telur ayam
-
1 potong dada ayam
difillet lalu dicincang halus
-
½ bungkus tepung
roti
-
¼ sdt garam
-
¼ lada bubuk
-
¼ sdt bawang putih
bubuk
-
¼ sdt kaldu ayam
bubuk
Cara membuat
-
Pecah telur dan
sisakan satu butir putih telur untuk baluran. Lalu bumbui dengan garam, lada
bubuk dan bawang putih bubuk, kocok lepas sampai rata.
-
Masukkan daging
ayam cincang dan kaldu ayam, aduk rata.
-
Goreng setengah
matang adonan tersebut lalu tempatkan pada wadah. Setelah agak dingin,
potong-potong menjadi balok memanjang.
-
Lalu baluri
masing-masing potongan telur dan ayam dengan putih telur dan gulingkan pada
tepung roti lalu foreng sampai matang berwarna kuning keemasan, angkat dan
sajikan.
4.
Telur dan Ayam
Balado
Bahan dan
bumbu
-
1 kg ayam
dipotong-potong lalu diungkep atau direbus sampai air meresap dengan bumbu yang
dihaluskan antara lain: 8 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt
merica, ½ sdt ketumbar sangrai, 1 ruas jahe, garam secukupnya serta 1 ruas jahe
dimemarkan, 1 ruas lengkuas digeprek dan air secukupnya.
-
6 butir telur rebus
dikupas
Bumbu
dihaluskan
-
10 buah cabai jawa
merah
-
10 buah cabai rawit
-
8 butir bawang
merah
-
5 siung bawang
putih
-
1 sdt merica
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdm garam
-
½ sdm gula
-
3 helai daun jeruk
-
2 ruas lengluas
geprek
Cara membuat
-
Goreng ayam yang
sudah diungkep dan telur lalu sisihkan.
-
Tumis bumbu yang
dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun salam lalu tuang air secukupnya.
-
Tes rasa dan
masukkan telur serta ayam yang sudah dogoreng.
- Masak sampai matang
dan bumbu meresap ditandai dengan menyusutnya kuah, angkat dan sajikan.
Berbagai aneka
olahan telur dan ayam di atas juga sangat pas untuk disajikan saat sahur.
Bukan hanya untuk berbuka puasa saja. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar
Posting Komentar