Ragam Aneka Olahan Telur dan Ayam

Aneka Olahan Telur dan Ayam sangatlah banyak dan dapat membuat meja makan semakin semarak. Apalagi dengan inovasi-inovasi baru, olahan telur ayam dan daging ayam dapat membuat nafsu makan keluarga tercinta bertambah. Apabila selama ini Anda hanya menyajikan masakan telur dan ayam yang standar seperti diogreng atau direbus saja, kini saatnya untuk mencoba aneka kreasi masakan telur dan ayam.

Aneka Olahan Telur dan Ayam Bikin Buka Puasa Lebih Bersemangat

Masih bingung dengan menu buka puasa hari ini? Dengan bahan yang bernutrisi dan mudah diperoleh yakni ayam dan telur ayam, buka puasa pasti akan lebih semarak. Berikut ini adalah beberapa inovasi dan cara membuat olahan telur ayam yang dapat dilakukan:

1.      Ayam dan telur bumbu Bali

Hidangan yang satu ini tidak pernah membuat penikmatnya bosan dan sangat mudah diolah. Untuk rasa pedasnya, dapat disesuaikan dengan selera.

Bahan dan bumbu

-          500 gr ayam dipotong-potong

-          500 gr telur ayam

-          3 buah tomat iris tipis

-          2 ruas lengkuas dimemarkan

-          2 helai daun salam’2 helai daun jeruk

-          Garam dan gula secukupnya

-          Kaldu ayam secukupnya

-          Minyak secukupnya

-          Air secukupnya

Bumbu halus

-          15  cabai jawa merah

-          10 buah cabai rawit

-          5 butir bawang merah

-          4 siung bawang putih

-          2 ruas jahe

Cara membuat

-          Goreng setengah matang telur dan ayam, sisihkan.

-          Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat, aduk rata.

-          Tuangkan air secukupnya lalu bubuhkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk, aduk rata tunggu sampai mendidih.

-          Masukkan ayam dan telur, aduk rata dan masak sampai kuah menyusut dan matang, sajikan.

2.      Semur Telur dan Ayam

Jika masih punya telur dan ayam di kulkas, cobalah resep olahan telur ayam yang dikombinasikan dengan daging ayam berikut.

Bahan dan bumbu

-          3 butir telur direbus dan kupas

-          3 potong daging ayam digoreng dahulu

-          1 ruas laos dimemarkan

-          2 helai daun salam

-          Garam dan gula secukupnya

-          Kecap manis secukupnya

-          Cabai rawit utuh secukupnya

-          Kaldu ayam bubuk secukupnya

-          Air dan minyak secukupnya

Bumbu dihaluskan

-          4 butir bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 butir kemiri sangrai

-          ½ sdt merica

Cara membuat

-          Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan laos dan daun salam, aduk rata.

-          Masukkan air dan bubuhkan garam, gula serta kaldu bubuk, aduk rata.

-          Masukkan ayam dan telur lalu berilah kecap dan masak sampai kuah menyusut dan matang, angkat lalu sajikan.

 

3.      Telur isi ayam kriuk

Jika sedang ingin menyajika camilan, resep olahan telur sederhana yang dikombinasikan dengan ayam berikut ini jawaban yang paling tepat.

Bahan dan bumbu

-          2 butir telur ayam

-          1 potong dada ayam difillet lalu dicincang halus

-          ½ bungkus tepung roti

-          ¼ sdt garam

-          ¼ lada bubuk

-          ¼ sdt bawang putih bubuk

-          ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat

-          Pecah telur dan sisakan satu butir putih telur untuk baluran. Lalu bumbui dengan garam, lada bubuk dan bawang putih bubuk, kocok lepas sampai rata.

-          Masukkan daging ayam cincang dan kaldu ayam, aduk rata.

-          Goreng setengah matang adonan tersebut lalu tempatkan pada wadah. Setelah agak dingin, potong-potong menjadi balok memanjang.

-          Lalu baluri masing-masing potongan telur dan ayam dengan putih telur dan gulingkan pada tepung roti lalu foreng sampai matang berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan.

4.      Telur dan Ayam Balado

Bahan dan bumbu

-          1 kg ayam dipotong-potong lalu diungkep atau direbus sampai air meresap dengan bumbu yang dihaluskan antara lain: 8 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt merica, ½ sdt ketumbar sangrai, 1 ruas jahe, garam secukupnya serta 1 ruas jahe dimemarkan, 1 ruas lengkuas digeprek dan air secukupnya.

-          6 butir telur rebus dikupas

Bumbu dihaluskan

-          10 buah cabai jawa merah

-          10 buah cabai rawit

-          8 butir bawang merah

-          5 siung bawang putih

-          1 sdt merica

-          1 sdt ketumbar

-          1 sdm garam

-          ½ sdm gula

-          3 helai daun jeruk

-          2 ruas lengluas geprek

Cara membuat

-          Goreng ayam yang sudah diungkep dan telur lalu sisihkan.

-          Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun salam lalu tuang air secukupnya.

-          Tes rasa dan masukkan telur serta ayam yang sudah dogoreng.

-     Masak sampai matang dan bumbu meresap ditandai dengan menyusutnya kuah, angkat dan sajikan.

Berbagai aneka olahan telur dan ayam di atas juga sangat pas untuk disajikan saat sahur. Bukan hanya untuk berbuka puasa saja. Selamat mencoba!

Facebook

Twitter

Google+

Linkedin

Pinterest