Ciri-ciri
telur segar haruslah diketahui sebelum memutuskan untuk membeli atau
mengkonsumsinya bersama keluarga. Tidak dapat dipungkiri jika telur ayam
merupakan salah satu kebutuhan pokok masyarakat untuk bahan makanan. Kebutuhan
akan telur seluruh masyarakat Indonesia dipenuhi oleh peternakan yang khusus
memproduksi dan menyuplai telur bagi seluruh masyarakat yang tersebar di
seluruh Indonesia. sampainya telur ke tangan para konsumen ialah melalui para
distributor yang kebanyakan ialah pasar dan tempat belanja yang lainnya. Melimpahnya
ketersediaan telur ayam di pasaran tidak menanggung kualitas daripada telur
tersebut. karena beberapa faktor terkadang kondisi telur yang diperjual belikan
sudah dalam keadaan kurang baik. Untuk itu, telitilah dengan jeli karakteristik
telur ayam sebelum membeli atau mengkonsumsinya.
Deretan Ciri-Ciri Telur
Segar yang penting untuk diperhatikan
Kebanyakan telur yang rusak atau bahkan mendekati
pembusukan memang sulit ditebak. Hal ini karena terhalang oleh cangkang atau
kulit telur sehingga para konsumen tidak dapat melihat kondisi dalam cangkang
telur secara langsung. Untuk itu, perhatikan ciri-ciri
telur yang baik atau segar berikut ini sebelum mengkonsumsinya.
-
Tekstur cangkang telur rata
Ciri telur masih dalam keadaan
baik yang pertama ialah ditunjukkan dengan permukaan cangkang atau kulit yang
rata, tidak kasar atau banyak ditumbuhi bintik-bintik kasar. Jika kondisi
cangkang teur sudah demikian, maka dapat dipastikan bahwa telur tersebut sudah
mulai rusak atau membusuk.
-
Tidak berbunyi saat diguncang
Ciri telur yang masih segar dan
baik yang selanjutnya ialah kontur telur yang tidak menghasilkan bunyi atau
terasa bergerak saat telur diguncang atau digoyang-goyangkan. Apabila terasa
gerakan atau terdengar bunyi saat telur diguncang, sebaiknya jangan
mengkonsumsi telur tersebut.
-
Kulit atau cangkang telur tidak retak
Ciri telur masih segar juga
dapat diketahui melalui tampilan cangkang atau kulitnya yang mulus tanpa retak.
Hal ini dapat dilihat secara seksama pada permukaan kulit atau cangkang telur.
Jika terdapat garis-garis putih, maka itu tandanya telur tersebut mulai retak
dan sudah tidak segar lagi. Jadi pastikan permukaan cangkang atau kulit tidak
memiliki garis-garis putih.
-
Telur menunjukkan bentuk bulat khas telur
Telur yang sehat juga dapat
dilihat dari bentuk telur tersebut. Telur yang baik ialah menunjukkan bentuk
bulat khas telur dngan cangkang atau kulit yang bersih.
Cara
Mengetahui Telur Dalam Kondisi Baik
Untuk lebih memudahkan dalam melakukan pengecekkan
tentang kondisi telur apakah masih segar atau justru telah rusak dan mulai
membusuk, terdapat beberapa cara yang mduah dilakukan. Berikut ini ialah cara
membedakan telur yang segar dengan telur yang sudah rusak:
-
Memasukkan telur ke dalam gelas berisi
air
Cara mengetahui apakah telur masih
dalam kondisi baik atau tidak ialah dengan memasukkan telur tersebut ke dalam
gelas yang telah berisi air. Posisi yang ditunjukkan oleh telur yang masih
segar ialah berada di dasar atau tenggelam. Sedangkan telur yang sudah rusak
atau busuk, posisinya akan mengapung. Jika telur berada di tengah-tengah atau
melayang, hal tersebut artinya telur masih dalam kondisi cukup baik dan dapat
dikonsumsi.
-
Memeriksa kondisi telur dengan
memecahkannya terlebih dahulu
Cara kedua ini juga sangat
efektif untuk mengetahui telur segar atau telur rusak. Telur yang masih segar
atau dalam kondisi baik kuning telurnya tepat berada ditengah. Selain itu,
bagian kuning telurnya juga masih sangat kental dan pekat.
-
Meneropong dengan cahaya
Untuk mengetahui kondisi telur
juga dapat dilakukan dengan meneropong telur dengan bantuan cahaya lilin atau
lampu baca. Putar telur yang sedang diamati dan pastikan bagian dalam telur
bersih dan tidak memiliki bercak atau kotoran.
Sebelum mengkonsumsi telur ayam dalam negeri tentu pengetahuan
akan ciri-ciri telur segar di atas sangatlah
penting untuk dimiliki. Jangan salah dalam pemilihan telur dan peroleh
nutrisinya dengan maksimal.
Tidak ada komentar
Posting Komentar